Шоковая заморозка – применение, свойства и самые важные параметры
Замораживание пищевых продуктов в сфере общественного питания требует использования специализированного оборудования. Важны не только качество, эффективность и размер устройств, но прежде всего используемая технология. Чтобы доказать, насколько …